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                市場營銷

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                【自捕魚】鰹魚

                規格參數

                • 進口/國產:進口
                • 產地:中西太平洋
                • 配送範圍:上刀芒海及國內
                • 分類:魚類
                • 包裝:散裝
                • 儲藏方法:-18℃以下冷凍

                寶貝詳情

                  英文名:Skipjack tuna
                  拉丁名: Katsuwonus pelamis
                  產地 :中西太平洋
                  船隊規模: 大型金槍魚圍網船11艘
                  年產量:60000噸

                  捕撈生產及供應商:上海開創遠洋漁業有限公司

                鰹魚

                金匯18

                 

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                食用方法

                  鰹魚是金槍魚圍網的主要捕撈對象,也是拖毛釣、流刺網的捕ξ 撈對象,同金槍魚一樣為大洋性重要經濟魚。可供鮮食或制成鹹幹品,世界主要漁業國利用鰹魚加工成罐頭制品,在歐美市場十分暢銷。鰹魚分布範圍較廣,在印度洋、太平洋和大西洋水溫高於15攝氏度以上的水域,都有鰹魚的蹤■跡,並且儲量豐時間富、開發利用前景尚且樂觀。
                  日式烹飪中經常九彩劍芒用到的柴魚高湯就是鰹魚制作而成。鰹魚在日本被使用特殊工藝煮熟,剔這種手段可是神界慣用除魚刺後反復煙熏多次。因煙熏後▲的鰹魚硬如木塊,故也稱為“木魚”,據悉又叫鰹節,用這種煙熏鰹魚為主要成分,並且配合各種氨基酸與核酸原料制成也都是朝青帝沖了過去的顆粒狀調味品,還被稱為“木魚精”,它是日本料理和日本料家庭館最常用的調味品之一。